As frigideiras de ferro são conhecidas por sua durabilidade, versatilidade e capacidade de proporcionar um sabor único aos alimentos.
Elas têm sido uma escolha popular por décadas, e seu uso nas cozinhas brasileiras só cresce.
A maior recomendação é a Frigideira Santana 28 cm, que é muito bem construída e proporciona uma boa performance no dia a dia.
Entretanto, é possível que algum outro modelo seja ainda mais adequado para o seu caso em específico.
Neste artigo, conheça as 10 melhores frigideiras de ferro, suas vantagens e características que as tornam indispensáveis em sua cozinha.
Continue lendo.
Melhores Frigideiras de Ferro
- Frigideira Santana 28 cm (Melhor no Geral)
- Frigideira Caçarola Santana (Melhor em Custo Benefício)
- Frigideira com Tampa MTA (Melhor para Versatilidade)
- Frigideira com Tampa Santana (Melhor para Durabilidade)
- Frigideira Tramontina Starflon Excellent (Melhor para Revestimento Antiderrapante)
- Frigideira Wok Panela Mineira (Melhor para Cozimento Rápido)
- Frigideira Paella Lamy (Melhor para Pratos Especiais)
- Frigideira em Ferro Tramontina 26 cm (Melhor para Retenção de Calor)
- Frigideira Cook Grill Panela Mineira (Melhor para Grelhados)
- Frigideira de Ferro Libaneza (Melhor para Resistência)
Como escolher a melhor frigideira de ferro?
Na hora de escolher uma frigideira de ferro, é importante considerar alguns fatores que influenciam bastante a experiência de uso.
Aqui estão as características que eu considero essenciais:
Peso
O peso de uma frigideira de ferro é um fator crucial para o uso diário, pois modelos mais pesados oferecem maior retenção de calor, mas podem ser difíceis de manusear.
Tenha certeza de escolher um modelo que combine com sua força e conforto ao cozinhar.
Acabamento
O acabamento de uma frigideira de ferro influencia tanto na aparência quanto na facilidade de uso. Modelos com acabamento esmaltado são mais fáceis de limpar.
Enquanto isso, os não esmaltados exigem maior cuidado, mas oferecem uma experiência de cozimento mais autêntica e duradoura.
Tamanho
O tamanho da frigideira deve ser escolhido com base no número de pessoas para quem você costuma cozinhar. Frigideiras de 26 a 30 cm são versáteis e adequadas para a maioria das receitas.
Já os modelos maiores são ideais para famílias maiores ou para preparos que exigem mais espaço.
Manutenção
Frigideiras de ferro requerem cuidados especiais, como a secagem imediata após o uso para evitar ferrugem. Modelos esmaltados exigem menos manutenção.
Os de ferro fundido precisam ser temperados periodicamente para manter sua superfície antiaderente e durabilidade.
Compatibilidade
Verifique a compatibilidade da frigideira com o tipo de fogão que você utiliza.
Frigideiras de ferro são adequadas para fogões a gás, elétricos e até para indução, mas é importante garantir que a base da frigideira seja compatível com o seu fogão.
Preço
O preço das frigideiras de ferro varia bastante, dependendo da marca e do acabamento. Modelos mais acessíveis podem ser encontrados a partir de R$ 150.
Ao mesmo tempo, as opções premium podem ultrapassar os R$ 500. Avalie o custo-benefício de cada produto conforme suas necessidades e orçamento.
10 Melhores Frigideiras de Ferro
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual a melhor frigideira de ferro.
Para te ajudar, listamos as 10 melhores para você.
Frigideira Santana 28 cm
A Frigideira Santana 28 cm se destaca pela sua performance, oferecendo uma excelente combinação de durabilidade e eficiência no preparo dos alimentos.
Características:
- Distribuição de calor uniforme
- Design robusto e resistente
- Versatilidade para uso no forno
- Alta durabilidade no preparo
- Ideal para carnes suculentas
Prós
- A estrutura é sólida e bem construída.
- É excelente para cozinhar carne na chapa.
- É compatível com diferentes tipos de fogão.
Contras
- Por conta do peso, pode ser difícil de manusear.
- O acabamento interno pode precisar de ajustes.
- Há alguns relatos de ferrugem antes do uso.
Nos primeiros usos da Frigideira Santana 28 cm, percebi que essa frigideira realmente faz jus à sua reputação.
O ferro fundido distribui o calor de maneira uniforme, fazendo com que as carnes fiquem suculentas e bem seladas. Considerando seu design robusto, também é possível usá-la no forno, o que aumenta ainda mais sua versatilidade.
Outra coisa que notei é o peso dela. Ela é bastante pesada, o que pode tornar o manuseio um tanto desafiador, especialmente para quem não está acostumado. É bom ter cuidado ao movê-la, para evitar acidentes na cozinha.
O acabamento interno deixou um pouco a desejar no meu caso, e precisei lixar para obter uma superfície melhor.
Também escutei alguns relatos sobre produtos que enferrujaram antes mesmo de serem usados. Portanto, é importante verificar as condições antes da compra.
Frigideira Caçarola Santana
A Frigideira Caçarola Santana é ideal para quem busca qualidade a um preço acessível, proporcionando ótimos resultados de cozimento sem pesar no bolso.
Características:
- Distribuição uniforme de calor
- Versatilidade para fogão e forno
- Cozimento rápido e eficiente
- Ideal para receitas com molho
- Economia de espaço na cozinha
Prós
- Retém calor excepcionalmente bem.
- É ótima para várias fontes de calor (gás, eletricidade, indução).
- É naturalmente antiaderente com uso contínuo.
Contras
- Necessita de cuidados especiais na limpeza.
- Pode ser pesada para manusear.
- Tem um preço um pouco mais elevado do que opções comuns.
Há pouco tempo, usei a Panela Duo para preparar uma receita de carne com molho, e fiquei muito satisfeito com a eficiência dela.
O calor se distribuiu de maneira uniforme, e o sabor ficou maravilhoso. Eu gostei muito da rapidez que a panela trouxe ao meu cozimento.
Outro ponto que se destacou foi a sua versatilidade. Usei a panela tanto no fogão a gás quanto no forno, sem problemas. É como ter várias ferramentas em uma só, o que ajuda bastante a economizar espaço na cozinha.
Entretanto, a limpeza não é tão simples quanto eu esperava. A recomendação é mantê-la seca e evitar produtos químicos, o que requer um pouco mais de atenção.
Mesmo assim, considerando o resultado final, estou disposto a investir esse esforço.
Frigideira com Tampa MTA
A Frigideira com Tampa MTA é perfeita para quem deseja uma solução prática e adaptável, permitindo preparar uma grande variedade de pratos com muito mais facilidade.
Características:
- Cozimento uniforme e eficiente
- Adequada para forno e fogão
- Cabo de silicone
- Resistência a arranhões e danos
- Fácil manuseio e versatilidade
Prós
- É feita de ferro fundido, ideal para retenção de calor.
- O acabamento manual proporciona um toque especial e único.
- O cabo de silicone evita queimaduras ao manusear.
Contras
- A antiaderência pode não durar tanto quanto o esperado.
- É necessário cuidado extra para evitar ferrugem.
- Pode ser um pouco pesada para algumas pessoas.
Com a Frigideira com Tampa MTA, a comida sai com um sabor melhorado, e a possibilidade de usá-la em forno e fogão a deixa ainda mais prática.
O cabo de silicone é um diferencial que faz toda a diferença, pois mantive as minhas mãos seguras enquanto a usava.
Um ponto importante é a manutenção. Descobri que a frigideira requer cuidados especiais, como secá-la bem após a lavagem e aplicar um pouco de azeite para preservar a superfície.
Na primeira vez em que não fiz isso, notei que alguns alimentos grudaram um pouco. Mesmo assim, devo comentar que a resistência do material se destacou, permitindo a utilização sem medo de arranhões.
Essa frigideira parece ser uma escolha sólida. Embora tenha algumas desvantagens, como a questão da antiaderência, sua construção robusta e o desempenho compensam essas falhas.
Frigideira com Tampa Santana
A Frigideira com Tampa Santana é ideal para quem procura um produto resistente, com uma vida útil prolongada e garantia de desempenho contínuo ao longo do tempo.
Características:
- Aquecimento rápido e uniforme
- Tampa de vidro
- Ideal para crostas crocantes
- Manutenção simples com azeite
- Versatilidade no preparo de pratos
Prós
- A durabilidade do modelo é impressionante.
- A tampa permite monitorar o cozimento sem abrir.
- É compatível com diferentes tipos de fogão.
Contras
- O peso pode ser um desafio para manusear.
- A tampa tende a ser frágil e pode amassar facilmente.
- Precisa de cuidados específicos para evitar ferrugem.
Há pouco tempo, usei a Frigideira com Tampa Santana e fiquei satisfeito com seu desempenho. O aquecimento é eficiente, permitindo uma cocção rápida e uniforme, o que é crucial para o preparo de pratos como bifes.
Com um pouco de azeite, consegui aquela crosta crocante que tanto gosto, enquanto o interior permaneceu suculento.
A tampa de vidro é um grande trunfo. Ela facilita o acompanhamento do cozimento sem a necessidade de abrir a frigideira, mantendo a temperatura constante.
Esse recurso é especialmente útil quando estou cozinhando legumes ou molhos, pois consigo evitar respingos e sujeira.
Entretanto, o peso da frigideira pode ser um ponto negativo, especialmente para quem tem dificuldades para levantar utensílios pesados. A tampa, embora seja funcional, parece ser um pouco delicada.
Em minha experiência, é importante cuidar bem da peça, fazendo a cura várias vezes e sempre mantendo uma fina camada de óleo após a limpeza para prevenir ferrugem.
Frigideira Tramontina Starflon Excellent
A Frigideira Tramontina Starflon Excellent se destaca por seu revestimento antiaderente de alta qualidade, oferecendo facilidade no preparo e na limpeza..
Características:
- Revestimento antiaderente eficiente
- Fácil manutenção
- Distribuição uniforme de calor
- Ideal para preparações variadas
- Adequada para uso no forno
Prós
- É muito simples de limpar.
- Tem uma boa relação custo-benefício.
- O material é durável e saudável.
Contras
- O cabo de aço inox pode esquentar durante o uso.
- Pode perder a capacidade antiaderente com o tempo.
- Tem um peso considerável, exigindo cuidado ao manusear.
Usando a Frigideira Tramontina Trento, notei como o antiaderente funciona de maneira eficiente em várias preparações, permitindo que os alimentos se soltem facilmente.
A limpeza é simples, pois os resíduos não grudam, um verdadeiro alívio após cozinhar.
O peso da frigideira é algo que me chamou atenção. Durante o uso, percebi a qualidade do material ferro fundido, que proporciona uma distribuição de calor uniforme,
Isso resulta em refeições bem cozidas. A possibilidade de levá-la ao forno também é uma vantagem que amplifica suas opções de uso.
Entretanto, o cabo de aço inox pode aquecer bastante, exigindo o uso de um pano ou luva para manuseio seguro.
Embora tenha uma excelente durabilidade, é importante lembrar que o revestimento antiaderente pode não durar a vida toda se não for mantido corretamente.
Frigideira Wok Panela Mineira
A Frigideira Wok Panela Mineira é ideal para quem busca mais rapidez no preparo de refeições, especialmente em pratos que exigem temperaturas altas.
Características:
- Distribuição eficiente de calor
- Design com lados inclinados
- Cabo de madeira
- Tampa de ferro para melhor vedação
- Ideal para pratos suculentos e rápidos
Prós
- Garante uma excelente retenção de calor, ideal para diversas preparações.
- O cabo de madeira proporciona um manuseio seguro.
- É moderna e funcional, ótima para grelhar e fritar.
Contras
- O peso pode dificultar a lavagem e o manuseio para algumas pessoas.
- Não é compatível com forno devido ao cabo de madeira.
- Requer cuidados especiais para evitar ferrugem.
A distribuição de calor da Frigideira Wok Panela Mineira é ótima, permitindo que os alimentos fiquem perfeitamente dourados sem queimar.
Tostei bifes e refoguei legumes, e os resultados foram consistentes e saborosos. O design com lados inclinados realmente facilita na hora de virar a comida.
O cabo de madeira é uma adição prática. Ele se mantém frio durante o cozimento, evitando queimaduras. No entanto, o peso da frigideira pode ser uma questão, especialmente ao escorrer o líquido ou tentar limpar após o uso.
Precisei adaptar minha técnica de lavagem, pois não é tão leve quanto uma frigideira comum.
Outra característica que apreciei foi a tampa de ferro. Ela oferece um fechamento seguro e ajuda a manter a umidade durante o cozimento. Isso é essencial para pratos mais suculentos, como carnes e ensopados.
Embora tenha que tomar cuidado para preveni-la contra a ferrugem, a durabilidade do ferro fundido justifica esse cuidado adicional.
Frigideira Paella Lamy
A Frigideira Paella Lamy é a melhor escolha para quem quer preparar pratos especiais como paellas, oferecendo o formato e a profundidade ideais para esse tipo de preparo.
Características:
- Cozimento uniforme de ingredientes
- Design robusto e durável
- Ideal para pratos tradicionais
- Funciona bem em diversas situações
- É feita de ferro fundido
Prós
- A boa distribuição de calor resulta em um cozimento perfeito.
- É compatível com todos os tipos de fogão, incluindo indução.
- O material durável promete longevidade ao produto.
Contras
- Pode ser um pouco pesada para manusear.
- A tampa de vidro pode marcar com temperaturas altas.
- A limpeza interna pode ser difícil devido à textura.
Com a Frigideira Paella Lamy, o calor se espalhou por toda a superfície, o que garantiu que cada ingrediente mantivesse suas propriedades. A frigideira tem um design sólido, e eu valorizei a durabilidade que o ferro fundido oferece.
Embora a frigideira funcione bem em diversos tipos de fogões, senti que ela é um pouco pesada para manusear. Isso pode ser um fator a considerar se você não estiver acostumado a carregar utensílios mais pesados na cozinha.
A tampa de vidro, apesar de bonita, apresentou marcas após um contato intenso com altas temperaturas durante o uso.
A limpeza, por outro lado, é outro desafio que percebi. O interior, com seu acabamento áspero, exige um pouco mais de esforço para manter a higiene.
Felizmente, seguindo as recomendações de uso e cuidado, acredito que esta peça pode durar muitos anos na minha cozinha, proporcionando refeições deliciosas e bem preparadas.
Frigideira em Ferro Tramontina 26 cm
A Frigideira em Ferro Tramontina 26 cm é ideal para quem busca retenção de calor eficiente, proporcionando um cozimento uniforme e saboroso.
Características:
- Retenção eficiente de calor
- Cozimento uniforme e saboroso
- Cabo com luva de silicone
- Ideal para selar carnes
Prós
- A alta transferência de calor é ideal para grelhar.
- O cabo oferece segurança durante o uso.
- O acabamento Durprotect reduz a corrosão e aumenta a vida útil.
Contras
- O revestimento interno pode manchar após o primeiro uso.
- Pode agarrar alimentos se não for bem temperada.
- Requer manutenção para cumprir o que promete.
Um dos maiores destaques da Frigideira em Ferro Tramontina 26 cm é a rapidez em atingir altas temperaturas.
Preparar uma carne foi uma experiência satisfatória, pois ela selou bem, mantendo a suculência. O cabo com luva de silicone me deu segurança ao manuseá-la, mesmo quente.
Entretanto, notei que o acabamento interno começou a manchar logo após o uso. Isso pode ser um ponto de preocupação para quem busca uma frigideira que mantenha uma boa aparência.
Em geral, a frigideira atende bem às promessas de cozimento eficiente. Mas, para ter o desempenho ideal, é preciso ter um pouco de cuidado na manutenção.
O uso de óleo e a remoção do revestimento com uma palha de aço podem ser necessários para garantir que ela funcione como prometido.
Frigideira Cook Grill Panela Mineira
A Frigideira Cook Grill Panela Mineira é perfeita para quem quer grelhar carnes e outros alimentos.
Características:
- Distribuição uniforme de calor
- Ranhuras para escorrer gordura
- Grelhados com sabor aprimorado
- Cabo de madeira para maior segurança
- É robusta e durável
Prós
- Tem um design moderno e funcional.
- A retenção de calor é excelente.
- É perfeita para selar carnes.
Contras
- O peso elevado pode ser difícil de manusear.
- O cabo de madeira limita o uso em fornos.
- Há necessidade de manutenção cuidadosa para evitar ferrugem.
Cozinhando com a Frigideira Cook Grill Panela Mineira, o que mais me satisfez foi sua capacidade de espalhar o calor de maneira uniforme.
A carne que preparei teve um gosto incrível, como se tivesse sido grelhada em um churrasco. As ranhuras no fundo ajudam a escorrer a gordura, o que considero uma grande vantagem para quem busca uma alimentação mais saudável.
O manuseio, no entanto, exige atenção. Senti o peso da frigideira ao transferi-la do fogão para a mesa.
É bom usar luvas térmicas, pois o cabo, apesar de ser de madeira e proporcionar maior segurança, pode aquecer dependendo do tempo que passa no fogo.
Também notei que, após a primeira lavagem, a frigideira precisa de cuidado extra para evitar a ferrugem.
A recomendação de secar bem e armazenar de maneira adequada é crucial. Segui as orientações que vieram no pacote e não tive problemas até agora.
O design robusto e a qualidade do ferro fundido garantem que essa frigideira me acompanhará por muito tempo.
Frigideira de Ferro Libaneza
A Frigideira de Ferro Libaneza se destaca pela sua resistência excepcional, sendo ideal para quem procura um utensílio de cozinha durável e com ótimo desempenho a longo prazo.
Características:
- Revestimento antiaderente eficiente
- Boa retenção de calor
- Adaptável a diversas fontes
- Ideal para cozimentos uniformes
- Fácil de limpar
Prós
- O material é resistente e durável.
- É compatível com fogão a gás.
- Com a manutenção em dia, mantém um bom desempenho.
Contras
- O tamanho é menor do que o esperado.
- O cabo pode ser muito pequeno para algumas pessoas.
- É pesada para uma frigideira desse tamanho.
O revestimento antiaderente da Frigideira de Ferro Libaneza funciona bem, especialmente quando o cuidado adequado é tomado. Pude fazer algumas panquecas e ovos sem preocupação com grudar.
Outro ponto positivo é que ela se adapta bem a diferentes fontes de calor, o que a torna flexível para várias situações na cozinha.
Entretanto, o tamanho pode ser uma surpresa. Embora suas medidas estejam descritas, é fácil subestimar o que 15 cm realmente significa.
O cabo é um pouco pequeno para mim. Isso pode ser um problema para quem busca uma experiência mais confortável para cozinhar.
Perguntas Frequentes
Qual é a principal vantagem de uma frigideira de ferro?
A principal vantagem de uma frigideira de ferro é a sua capacidade de reter e distribuir o calor de maneira uniforme.
Isso proporciona um cozimento mais consistente e resultados saborosos, especialmente em preparos que exigem alta temperatura.
Como limpar corretamente uma frigideira de ferro?
Após o uso, é importante limpar a frigideira de ferro com água quente e uma escova de cerdas duras.
Evite sabão, pois ele pode danificar o tempero. Se necessário, recondicione com uma camada de óleo para evitar ferrugem.
Uma frigideira de ferro pode ser usada em fogão de indução?
Sim, frigideiras de ferro podem ser usadas em fogões de indução, desde que a base seja plana e magnética.
O ferro fundido é excelente para indução, pois distribui o calor uniformemente, resultando em um cozimento eficiente.
Como evitar que uma frigideira de ferro enferruje?
Para evitar ferrugem, mantenha a frigideira seca e, se possível, aplique uma fina camada de óleo após a limpeza.
Evite deixá-la molhada ou em ambientes úmidos, o que pode acelerar o processo de corrosão.
Quais outros utensílios são essenciais para a cozinha?
Além das frigideiras de ferro, panelas wok e as omeleteiras são ótimos utensílios para a cozinha.
A wok é ideal para salteados e frituras rápidas, enquanto a omeleteira facilita o preparo de omeletes e outros pratos delicados.
A frigideira de ferro é boa para todos os tipos de preparações?
Embora a frigideira de ferro seja versátil, ela não é ideal para todos os tipos de preparações.
Evite usá-la para receitas muito ácidas, como tomates, pois podem interferir no tempero e na integridade do ferro ao longo do tempo.
Conclusão
Analisando as melhores frigideiras de ferro, podemos concluir que cada uma delas tem características que as tornam únicas para diferentes necessidades e preferências.
Se tivermos que destacar o melhor modelo no geral, a Frigideira Santana 28 cm se destaca por sua durabilidade, qualidade e excelente performance.
Por outro lado, para quem procura o melhor custo-benefício, a Frigideira Caçarola Santana se sobressai. Com um preço mais acessível, ela oferece uma distribuição de calor eficiente.
Ambas as opções são altamente recomendadas, dependendo do seu orçamento e das suas necessidades na cozinha.
